四看,雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來(lái)還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會(huì)變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨一般要5-6個(gè)月才可以下蛋。番鴨的平均開產(chǎn)日齡是172.88天，它的見(jiàn)蛋日齡是153天，番鴨在開產(chǎn)后個(gè)產(chǎn)蛋周期，可以產(chǎn)大概35-40枚蛋。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

鴨苗的挑選也很重要，目前市場(chǎng)上的番鴨品種有3種，分別是白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨。鴨苗的選擇要根據(jù)用途進(jìn)行，鴨苗可以從有經(jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)商處進(jìn)行購(gòu)買，一般選用健壯、無(wú)病蟲害、品質(zhì)佳的番鴨苗價(jià)格電話進(jìn)行養(yǎng)殖即可。

鴨苗在喂食前首先要喂溫開水，在飲水中加入適量的維生素和葡萄糖，或者飲用1%的高溶液，這樣可以對(duì)鴨苗腸胃起到消毒左右，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快新陳代謝，增加食欲，促使胎糞排出，為以后生長(zhǎng)發(fā)育大小良好基礎(chǔ)。喂食時(shí)要注意把干濕和種類不同的飼料搭配著喂，對(duì)于鴨苗注意喂食濕料，干料吃下去不利消化，會(huì)造成它的腸胃不適。

通風(fēng)口要朝上開，冷空氣進(jìn)入到舍內(nèi)先和舍內(nèi)上面的空氣交流后，再進(jìn)入到舍內(nèi)，以減少通風(fēng)造成的冷刺激。

為了保證通風(fēng)的時(shí)候舍內(nèi)溫度，在通風(fēng)的時(shí)候要提高鍋爐的溫度。

開水又稱為初飲，也就是雛鴨初次喝水。

雛鴨經(jīng)過(guò)一定路途的運(yùn)輸?shù)竭_(dá)養(yǎng)鴨場(chǎng)的育雛室，需要休息1個(gè)小時(shí)后才能給開水。

要提前準(zhǔn)備好溫開水，溫開水可以放置到育雛室的加溫設(shè)備旁邊，以免放涼。